Vivre l’été autrement au lac de Sarrans : activités nature, eaux vives et villages secrets

Le lac de Sarrans, retenue d’eau formée par le barrage EDF depuis 1934, s’étire sur près de 35 kilomètres(source : EDF Hydro Sud-Ouest). Plusieurs plages aménagées jalonnent ses rives — et beaucoup de criques sauvages attendent ceux qui cherchent le calme. L’eau, riche en forêts environnantes, y est souvent étonnamment claire.

• Plage de la Presqu’île de Laussac : le site-phare du lac, avec une baignade surveillée en été, un cadre de carte postale, et une vue sur l’île rocheuse de Laussac, accessible à pied. Pique-nique, location de pédalos, canoës, aire de jeux… Idéal pour les familles.
• Plage de Cantoin (Aveyron) : un espace peu fréquenté, tables de pique-nique à l’ombre des pins, baignade libre (non surveillée).
• Criques sauvages : tout autour du lac, on découvre, au bout de petits sentiers, des recoins calmes bordés de hêtres et de fougères. Ici, la baignade rime avec tranquillité.

Mieux vaut se méfier de la variation rapide du niveau d’eau, liée à la gestion hydraulique du barrage. Les panneaux de sécurité signalent les zones à respecter (source : EDF & mairie de Sainte-Geneviève-sur-Argence).

Le lac de Sarrans, avec ses bras encaissés et ses propositions de balade sur l’eau, se prête parfaitement à l’exploration en canoë ou kayak. Ici, pas d’accostage bétonné ni de bouchons sur les berges : c’est la sensation d’aventure qui prime.

• Location et points de départ :
  • Presqu’île de Laussac (base de loisirs, location canoë et paddle, Aurillac Tourisme)
  • Camping du Val de Saures à Sainte-Geneviève-sur-Argence
• Circuits recommandés :
  • Laussac & l’île, en boucle (2-3h, observation des oiseaux & hérons cendrés)
  • Remontée de la Truyère vers le barrage de Sarrans (demi-journée, falaises, forêts profondes)
  • Descente jusqu’au village englouti de Sagnerousse (visible lors des étiages importants)

Le paddle gagne aussi du terrain : admirer le lever du soleil debout sur l’eau, c’est ici bien plus qu’un cliché Instagram.

Ce territoire, c’est un concentré de chemins méconnus, de panoramas improbables et de villages endormis. En été, randonner ici, c’est marcher à l’ombre des hêtres ou sur les plateaux, souvent sans croiser âme qui vive.

• Tour du lac de Sarrans à pied : il n’existe pas de sentier continu qui fasse le tour complet du lac, mais on peut en parcourir de larges portions. Par exemple :
  • Sentier du Méandre de la Truyère (départ : Laussac, 10 km, points de vue spectaculaires)
  • Boucle d’Albinhac (8 km, découverte d’un ancien moulin et sentier en surplomb du lac)
  • Circuit du Puech de Montabès (7 km, table d’orientation et vues sur la presqu’île)
• VTT et gravel : la Communauté de Communes Aubrac, Carladez et Viadène propose plus de 200 km de circuits balisés sur l’ensemble du secteur (source). Certains itinéraires longent le lac et alternent passages en forêt, prairies et villages.
• Randonnées guidées : À l’été, des sorties naturalistes sont organisées par le CPIE Aubrac – sur des thématiques comme la faune des gorges, la reconnaissance des plantes comestibles, ou la découverte de la géologie volcanique.

Depuis 2015, Sarrans est “Grand Lac Intérieur” pour la pêche, un label attribué à seulement 35 plans d’eau en France (Fédération Pêche Aveyron). On y croise les amateurs de black-bass, sandre, perche et brochet, mais aussi des passionnés de pêche à la carpe et à la truite. Les silhouettes des pêcheurs, tôt le matin, disent assez la sérénité du lieu.

• Espèces présentes : brochet (jusqu’à 1m20 !), sandre, perche, carpe (notamment lors de la fraie au printemps), gardon, goujon, écrevisses américaines (attention, espèce invasive).
• Techniques : pêche depuis la berge, en float-tube ou bateau. Les mises à l’eau principales sont signalées (Laussac, Pont de Tréboul…).
• Réglementation : la carte de pêche est obligatoire. Respect des quotas, mails de capture adaptés selon les espèces. Certaines zones sont en réserve (voir site officiel).
• Anecdote : en 2019, une carpe de plus de 18 kg a été officiellement homologuée par la Fédération de pêche (source : Pêche Magazine août 2019).

À Sarrans, pas de jet-skis bruyants ni de speedboats. Ici, on privilégie les bateaux à moteurs électriques, à rames ou à pédales, pour une navigation paisible et respectueuse. Cela permet de glisser au fil de l’eau, d’explorer des bras sauvages en toute discrétion — parfois accompagnés du vol d’un milan royal ou du brame du cerf en fin d’été.

• Croisière en bateau électrique : location à l’heure (Laussac), idéale pour familles ou groupes jusqu’à 7 personnes par embarcation (source).
• Petits bateaux à pédales : pour atteindre des coins inaccessibles à pied ou juste pique-niquer sur l’eau.
• Sorties avec un guide local : certains circuits permettent de découvrir le patrimoine englouti (ex : village de Sagnerousse) ou l’histoire du barrage, avec explications sur la faune et la flore.

Le lac n’est pas qu’un terrain de jeux sportifs : c’est un lieu où l’on prend aussi le temps de savourer.

Entre villages de caractère et patrimoine caché

• Laussac : presqu’île accessible par une digue, chapelle du XII siècle, point de vue exceptionnel.
• Sainte-Geneviève-sur-Argence : bourgade vivante, église gothique, marché d’été tous les mardis matin.
• Ruines englouties : lors des baisses importantes du niveau du lac, les vestiges du village de Sagnerousse refont surface, fascinant à explorer. Le phénomène n’est visible que certaines années ; il attire historiens et curieux (France Bleu).

Marchés, gastronomie et produits locaux

• Chaque été, plusieurs marchés de producteurs de pays font la part belle à la charcuterie, aux fromages d’Aubrac et de Carladez, au miel, et aux spécialités comme la fouace ou l’aligot. Plusieurs festivals de musique émergent dans les villages : “Estivada del Carladez” à Mur-de-Barrez ; concerts à Sainte-Geneviève-sur-Argence (Tourisme en Aubrac).

Pour les rêveurs : nuit sous les étoiles et bivouac

• Si la réglementation interdit parfois le camping sauvage strict, il existe des aires de bivouac agréées en bord de lac ou des refuges naturels (voir site des offices de tourisme locaux). Dormir ici, loin de toute lumière urbaine, promet l’un des ciels étoilés les plus purs du sud du Massif Central (source : Astro Cantal), avec des observations spectaculaires de la voie lactée, surtout entre juillet et septembre.

• L’altitude du lac (environ 660 à 700 m) rend les nuits fraîches même en été : prévoir des vêtements chauds pour le camping ou les veillées au bord de l’eau.
• L’eau du lac peut varier de plusieurs mètres en quelques jours selon la gestion EDF : bien repérer où poser sa serviette ou installer un bivouac.
• Chacun est invité à respecter la nature : pas de déchets laissés sur place, feux strictement interdits sur les plages ou en forêts. La région fait partie du Parc naturel régional de l’Aubrac.

Choisir Sarrans l’été, c’est retrouver une liberté rare aujourd’hui : celle de pouvoir nager, marcher, pêcher, pagayer, contempler, sans jamais se sentir à l’étroit. C’est aussi l’occasion de goûter à une forme de tourisme douce, respectueuse et immersive. Apercevoir au détour d’un méandre une loutre ou un chevreuil, dîner en terrasse d’un village oublié, écouter la forêt s’endormir… Ici, le vrai luxe est dans l’espace et le temps retrouvé.

Pour prévoir son séjour, consulter : site de l’office de tourisme Carladez, Tourisme en Aubrac, ou la Fédération de pêche de l’Aveyron pour les infos réglementaires. L’été n’attend que vous au lac de Sarrans !